Что такое специальная углеводная диета и зачем она нужна

Неправильно подобранная диета для вашей тренировочной цели может навредить организму. Эта статья откроет несколько секретов, как сохранить здоровье активным спортсменам при низкоуглеводной диете.

Последнее время для похудения очень популярна низкоуглеводная диета, отзывы о которой, однако, весьма противоречивы. Определенные типы низкоуглеводных диет безопасны и полезны, но само себе сокращение углеводов никогда не будет хорошей идеей. Похудеть за счет снижения числа углеводов поможет только правильный подход к диете и ее рациону.

В вашем окружении наверняка есть люди, которые похудели благодаря диете Аткинса, зональной диете, диете Дюкана, и другим низкоуглеводным диетам. Хотя эти программы позволяют сбросить вес, опрометчиво говорить об их полной безопасности. Фактически, такие низкоуглеводные диеты, богатые насыщенными жирами и красным мясом, могут увеличить шансы заработать заболевание сердца или рак.

Что такое специальная углеводная диета и зачем она нужна

Однако определенные типы низкоуглеводных диет безопасны и полезны. Хотя сокращение углеводов не слишком хорошая идея, снижение числа «плохих углеводов» в вашем рационе может помочь безопасно похудеть.

Какие углеводы называют плохими? Поскольку они не задерживаются в организме надолго, вы снова чувствуете себя голодным вскоре после того, как вы съедите их. Например: печенье, торты, крекеры, белый хлеб, рис и макароны усваиваются очень быстро.

Хорошие углеводы усваиваются медленно и оставляют чувство сытости дольше, чем плохие углеводы. Например, такие зеленые овощи, как шпинат, зеленые бобы, салат-латук и брокколи.

Также некрахмалистые овощи и цельные зерна – важная часть любого здорового рациона. Цельнозерновые злаки и продукты из них – еще и прекрасный источник волокон.

Поскольку все они сохраняют сахар на постоянном уровне, хорошие углеводы особенно полезны для людей с диабетом.

Правила низкоуглеводной диеты

Следует придерживаться следующих базовых рекомендаций:

  • замените белый хлеб, рис и макароны бурым рисом и макаронами из цельного зерна в умеренных количествах
  • уберите из рациона сахар
  • ограничьте количество бананов, картофеля, моркови и других крахмалистых фруктов и овощей. Замените их некрахмалистыми, например, несладкими ягодами и листовой зеленью
  • куриное мясо ешьте без кожицы, употребляйте бобы и рыбу в качестве источника белка, а красное мясо ешьте только 1-2 раза в неделю

Составьте меню на неделю для низкоуглеводной диеты с подходящими рецептами и придерживайтесь этого плана весь период.

Помните: здоровая диета – это сбалансированная диета, основанная на потреблении пищи как растительного, так и животного происхождения. Как и с любой другой диетой, ключевой фактор для потери веса и его поддержания – это физические упражнения и тренировки. В большинстве случаев, минимум 30 минут аэробной нагрузки в сочетании с силовой тренировкой каждый день помогут вам оставаться в форме.

Типы углеводов и их источники

Что такое специальная углеводная диета и зачем она нужна

Для некоторых углеводы стали порождением зла и причиной развития всех заболеваний, и низкоуглеводная диета кажется им единственным способом избавиться от жира. Поскольку бодибилдеры хотят быть поджарыми, даже им легко попасть в ловушку и поверить, что низкоуглеводная диета – это путь достичь идеального тела.

Надеемся, что к концу этой статьи вы будете иметь более широкое представление об углеводах, и если вы все еще захотите следовать низкоуглеводной диете для похудения, то ниже приведен план, который, по крайней мере, снизит некоторые негативные влияния низкоуглеводного рациона. Сначала мы рассмотрим положительные стороны сокращения количества углеводов – но не верьте ложному чувству безопасности, отрицательного в этой диете намного больше.

Преимущества низкоуглеводной диеты

Разберем основные полезные качества диеты:

Снижает уровень инсулина

Уменьшение углеводов или полный отказ от них снижает количество инсулина в плазме, что создает среду, в которой жир легче освобождается от своих клеток (адипоцитов).

Инсулин – это промежуточный гормон, который активизирует транспортировку глюкозы, аминокислот триглицеридов (жиров) в различные клетки организма, включая мышцы и адипоциты.

Учитывая, что основная функция инсулина — управлять питательными веществами в клетках, кажется очевидным, что гормон, который освобождает жир, должен быть подавлен ​​(в обратном случае ваше тело будет постоянно противостоять себе).

Липидное питание сдвигает метаболизм

Потребление пищи с высоким содержанием жира и низким содержанием углеводов дает такой же эффект как 3-4 дня поста. Организм переходит от углеводного обмена к увеличению метаболизма жиров, углеводы окисляются, гликоген используется, а обмен глюкозы уменьшается.

Очевидно, что некоторые липидные метаболиты тормозят использование углеводов и снижают усвоение глюкозы. Если учесть все это, становится ясно, что постоянное сокращение углеводов сместит организм в режим сжигания жира, облегчая доступ к его запасам, от которых вы хотите избавиться.

Ограниченный выбор продуктов питания

Что такое специальная углеводная диета и зачем она нужна

Спорно, является ли это плюсом или минусом диеты, однако низкоуглеводная диета сильно ограничивает ваш выбор, поскольку многие продукты содержат углеводы. Фактически, если вы полностью отказываетесь от углеводов, вы должны забыть о целой группе продуктов.

«Учитывая, что выбор продуктов при низкоуглеводной диете более ограничен, у вас нет возможности насладиться разнообразием вкусов и поэтому более вероятно, что вы будете есть меньше и испытывать нехватку калорий вне зависимости от потребляемых макроэлементов»

Учитывая, что вы ограничиваете выбор продуктов, не должно удивлять то, что вы неизбежно снижаете общее потребление калорий.

Даже если вы любите мясо и другие низкоуглеводные продукты, организму скоро надоест питаться одним и тем же, и увеличится уровень насыщения в головном мозге.

Иногда это называют сенсорно-специфическим насыщением, когда вы насыщаетесь одним вкусом пищи, но вам предлагается другой, и вы продолжаете есть.

Недостатки низкоуглеводной диеты

Следующие последствия перехода на данную диету можно отнести к вредным:

Жир сгорает в пламени углеводов

Чтобы сгорел жир, он должен пройти через метаболический процесс внутри митохондрий в мышцах. Во время аэробного метаболизма жира должно происходить несколько процессов.

Продукт метболизма углеводов (оксалоацетат) выступает как источник этой метаболической реакции. Очевидно, что снижение уровня гликогена, которое наблюдается при низкоуглеводной диете, повлияет на уровень оксалоацетата и, следовательно, на метаболический процесс использования жиров.

Снижение интенсивности тренировок

Что такое специальная углеводная диета и зачем она нужна

Низкоуглеводная диета снижает уровень гликогена, поскольку организм для получения энергии переключится на кетоны. Очевидно, что снижение уровня гликогена значительно повлияет на физическую работоспособность в тренажерном зале. Сниженный уровень гликогена уменьшит нагрузку, которую вы сможете выполнять как во время силовых, так и кардиоваскулярных тренировок.

Снижение рабочей нагрузки во время силовой тренировки означает меньшую работу и истощение мышечных волокон и, следовательно, меньший видимый рост или уменьшение мышц, если вы придерживаетесь строгой диеты.

Сокращение рабочей нагрузки во время кардиоваскулярных упражнений приведет к уменьшению общего количества сожженных калорий а, следовательно, и жира.

Во многих отзывах о низкоуглеводной диете предлагается ознакомиться с результатами исследований, демонстрирующими игнорирование снижения физической работоспособности, поскольку это именно то время, которое организм использует для перехода на жировой метаболизм. Но это по-прежнему неоднозначно.

Снижение количества волокон и микроэлементов

Низкоуглеводная диета предлагает отказаться от большинства источников клетчатки, поскольку источники волокон/НКП (некрахмальных полисахаридов) также содержат большое количество углеводов. Вместе с этим возможно снижение количества микроэлементов (витаминов и минералов), поскольку наиболее волокнистые источники углеводов также обеспечивают львиную долю микроэлементов.

Учитывая, что большинство витаминов выступают как коэнзимы для многих функций организма, включая энергетический метаболизм и строительство клеток, очевидно, что снижение уровня микроэлементов будет препятствовать физическому развитию.

Гипогликемия и пониженный уровень тестостерона

Хотя жиры и холестерин – жизненно важные питательные вещества в производстве таких анаболических гормонов как тестостерон, было доказано, что состояние хронической гипогликемии из-за жесткого ограничения углеводов уменьшает количество лютеинизирующего гормона и, следовательно, снижает уровень тестостерона. Очевидно, что снижение уровня тестостерона будет влиять на адаптивные реакции тренировок.

Низкий уровень гликогена приводит к тому, что тело пытается получить энергию в другом месте, а именно из жира и мышц. Как только падает уровень гликогена, производится энзим, который для использования в качестве энергии разрушает аминокислоты с разветвленными цепями из мышц.

Учитывая это, низкоуглеводная диета постоянно будет держать вас в состоянии катаболизма, когда организм пытается использовать другие виды топлива вместо глюкозы, которая обычно хранится и циркулирует.

Как соблюдать низкоуглеводную диету

Учитывая как положительные, так и отрицательные последствия снижения количества углеводов в рационе, вспомните правило золотой середины. Можно управлять уровнем углеводов в течение дня, чтобы минимизировать липогенное действие инсулина и максимизировать анаболическую реакцию незадолго до тренировки.

Что такое специальная углеводная диета и зачем она нужна

Рассмотрим способы снижения негативного влияния низкоуглеводной диеты:

Совет 1 — Никогда больше трех дней подряд не оставайтесь без высокоуглеводного дня

Он создаст цикличную кетогенную диету. За три дня вы насладитесь всеми преимуществами низкоуглеводной диеты, но уровень гликогена будут значительно сокращен.

Высокоуглеводый день восстановит ​​уровень гликогена, и вы компенсируете множество негативных последствий на ближайшие три дня низкоуглеводной диеты. Не беспокойтесь об отмене сжигании жира предыдущих трех дней.

Поскольку уровень гликогена низкий, чувствительность к инсулину будет очень высокой, и любой углевод будет храниться в виде гликогена.

Совет 2 — Максимум клетчатки

Старайтесь, чтобы то небольшое количество углеводов содержало источники клетчатки (например, овощи) в течение дня или простые сахара сразу после тренировки. Очевидно, это зависит от типа вашей низкоуглеводной диеты.

Некоторые диеты снижают потребление углеводов лишь до двух грамм на килограмм веса тела. Для более фанатичных последователей кетогенной диеты максимальное количество углеводов – 20 г в день.

Чем ниже вы опускаетесь, тем важнее становится наличие высокоуглеводного дня в течение недели для восстановления уровня гликогена.

Совет 3 — Добавить в диету глютамин

Если вы собираетесь придерживаться строгой низкоуглеводной диеты, вам будут полезны добавки глютамина. Хотя преимущества глютамина журналы для бодибилдеров переоценили, он сохраняет свои преимущества во время очень жестких периодов диеты.

Читайте также:  Кому обязательно делать прививку от гриппа, категории граждан

Прием хотя бы 5-10 г перед тренировкой может предотвратить некоторые катаболические реакции на мышечные волокна. Если у вас нормальный уровень углеводов, добавки глютамина не нужны. Вторая функция глютамина во время низкоуглеводной диеты – компенсация возможного метаболического ацидоза, который часто возникает при сокращении количества углеводов.

Он делает это благодаря своей способности принимать ионы водорода. Это особенно важно для очень низкоуглеводных диет, поскольку фрукты и овощи обычно запасают щелочные соединения, которые позволят компенсировать метаболический ацидоз, но, очевидно, что в очень ограниченных низкоуглеводных диетах это происходить не будет.

Совет 4 — Добавить витамины и БАДы

Во время низкоуглеводной диеты обязательны добавки пищевых волокон и микроэлементов.

Хорошая добавка клетчатки поможет достичь уровня 35 г рекомендованной дневной нормы для оптимального состояния здоровья, также она уменьшит засорение кишечника, что часто наблюдается при уменьшении количества углеводов.

Хотя витаминные и минеральные добавки имеют свои недостатки (влияние их взаимодействий на абсорбцию и отсутствие большинства микроэлементов до сих пор мало изучено), лучше с ними, чем без них.

Если вы хотите получить максимальную отдачу от своих тренировок и рациона, вы должны учитывать не только преимущества, но и недостатки низкоуглеводного питания. Поэтому лучше придерживаться принципа золотой середины. Худейте, не нанося вред здоровью!

Источник: https://bodymaster.ru/food/diets/nizkouglevodnye_diety/vsya_pravda_o_nizkouglevodnoy_diete.html

Углеводная диета

Что такое специальная углеводная диета и зачем она нужнаКак можно вкусно поесть и похудеть одновременно? К радости всех любителей вкусного, мужчин и женщин, балерин и бодибилдеров, разработана углеводная диета. Разбираемся, грамотно потребляем и худеем.

Углеводы: какие можно, какие нельзя

Углеводы (сахара) или карго – это особые органические соединения, необходимые для жизни людей, животных и растений. В процессе фотосинтеза последних, планета и получает этот важный компонент.

Для человека углеводы выполняют массу незаменимых функций. Среди самых главных – пластическая и энергетическая. Входя в состав более сложных молекул, карго участвуют в построении ДНК.

Но больше всего эти соединения известны, как главный источник энергии для работы организма. Попадая вовнутрь, они окисляются, выделяя при этом энергию.

При распаде 1 грамма углеводов, освобождается 4,1 ккал и 0,4 г воды.

Состоят сахара из особых структурных единиц. В зависимости от количества этих единиц различают: моносахариды (1 единица), дисахариды (2 единицы), олигосахариды и самые сложные – полисахариды. Как раз таки последние и являются спасителями в углеводной диете.

Все простые углеводы содержат высокий гликемический индекс (сахароза, фруктоза, глюкоза, лактоза). Попадая в желудок, они быстро усваиваются и превращаются в сахар. «Хитрый» человеческий организм устроен очень сложно и его так просто не провести.

Дабы предотвратить появление гипергликемии, он попросту трансформирует сахар в жир. Такой процесс, с «точки зрения» человеческого тела очень полезен, так как отложенный жир – это гарантия источника энергии на черный день.

В этом и заключается ловушка для всех тучных людей, при резком перепаде глюкозы в крови, появляется чувство голода. Поэтому, когда человек ест сладости, он продолжает хотеть есть.

Другое дело – сложные углеводы. Это, в первую очередь, гликоген, крахмал и целлюлоза. Эти компоненты состоят из множества структурных единиц. Поэтому на их переваривание и переработку уходит больше времени и, самое главное, энергии.

Суть углеводной диеты

Что такое специальная углеводная диета и зачем она нужнаБытует мнение, что углеводы – это главные виновники массового ожирения. На фоне тотального поедания фаст-фуда, некачественных продуктов и еды быстрого приготовления – это может показаться правдой. Но, такое заблуждение основывается на непонимании гликемического индекса самих углеводов.

Гликемический индекс – это, попросту говоря, та самая скорость с которой перерабатываются карго. У простых углеводов он высокий, а у сложных – низкий. Полное исключение их из рациона, конечно, приведет к потере нескольких килограмм. Но, в скором времени организм «отомстит» за эту нехватку появлением массы проблем со здоровьем и с тем же весом.

Углеводная диета построена на принципе: сжечь то, что накопили и не допустить нового резерва жира. При этом не исключаются и быстрые углеводы, чтобы не снизить содержание сахара до кризисного минимума.

К ней прибегают не только представительницы слабого пола, но и профессиональные спортсмены для, так называемой сушки.

Диетологи разработали несколько общих полезных советов для эффективного похудения:

  • пить нужно не менее 1,5 литра очищенной воды в день;
  • разовая порция еды должна составлять 100 гр, жидкости – 150 мл;
  • питание должно быть раздельным (5-6 приемов пищи);
  • за 3 часа до сна нельзя есть;
  • исключить жареное, сладкие газировки, алкоголь;
  • физические нагрузки должны постепенно нарастать.

В такой рацион входят продукты с содержанием клетчатки и крахмала и немного простых углеводов. Среди обязательных покупок окажутся: крупы, фрукты, овощи, нежирное мясо, рыба, молочные продукты. В отличии от других диет, эта – может похвастаться ярким и разнообразным меню. Полностью отказаться придется только от сахара и муки. Количество белка (мясо, яйца, мучные изделия) тоже сокращается.

Весь курс занимает две недели. Первые семь дней сопровождаются более жестким режимом и малым количеством поступающих калорий. За этот период уходит от 6 до 7 килограммов лишнего веса. Если речь идет о болезненном ожирении, потеря в весе будет еще больше. Мужчины на углеводной диете худеют немного тяжелее, чем женщины.

Следующий этап призван закрепить результат. Похудение во вторую неделю протекает медленнее, но сброшенные килограммы уходят надолго. По отзывам тех, кто уже прошел весь курс углеводной диеты, в последние дни может вернуться 0,5-1 кг. Пугаться этого не стоит, при правильном питании и умеренных нагрузках, вес стабилизируется.

Кроме основного двухнедельного варианта, разработана углеводная диета на одну неделю. Она отличается более жестким режимом, быстрой потерей массы и рекомендуется в экстренных ситуациях.

Углеводное меню

Что такое специальная углеводная диета и зачем она нужнаВ первые семь дней рацион будет содержать больше молочных продуктов и овощей. Одна порция должна быть не более 100 гр. Можно самостоятельно составлять меню, исключив запрещенные продукты: картофель, сладости, газированную воду, сахар, мучные изделия.

Примерное меню на первую неделю может состоять из:

  1. Завтрак: овсяные каши, фрукты, творог, черный кофе без сахара или чай.
  2. Ланч: 150 мл кефира, натурального йогурта или ряженки.
  3. Обед: запеченная рыба, овощи на пару или тушеные, фасоль, чечевица.
  4. Перекус: 150 мл кефира, натурального йогурта или ряженки.
  5. Ужин: овощные салаты, тушеная капуста, отварная куриная грудка.

В следующие семь дней порции увеличиваются до 200 гр еды и 250 гр жидкости. На протяжении всего курса перед приемом пищи рекомендуют пить отвар календулы, для поддержания пищеварения.

Примерное меню на вторую неделю может состоять из:

  1. Завтрак: натуральный йогурт с фруктами, каши, творог, вареное яйцо (не более 2 раз в неделю).
  2. Ланч: 250 гр кефира или горсть орехов.
  3. Обед: мясо или рыба с гарниром из овощей.
  4. Перекус: 250 гр кефира или ряженки.
  5. Ужин: отварной рис с овощами, салаты заправленные лимонным соком, рыба.

Отвар из календулы для углеводной диеты

Нужно взять:

  • календула – 1 ст. л;
  • зверобой – 1 ст. л;
  • ромашка – 1 ст. л.

Все составляющие продаются в аптеке в виде сушеных сборов. Нужные ингредиенты следует залить одним стаканом кипятка, плотно накрыть и подержать до остывания воды. Затем пропустить через мелкое сито и держать в стеклянной посуде, в прохладном месте. Готовый отвар принимать по 50 мл перед едой.

Математическая углеводная диета

Один из вариантов углеводной диеты основывается на подсчете количества потребляемых карго. Исчисляют их в так называемых карбограммах (кбг), которые являются теми же граммами по сути. Каждый продукт содержит определенное количество углеводов, от 0 до 100. В день на такой диете можно употребить 120-150 кбг. Таблица для углеводной диеты содержит главные продукты из обычного рациона.

Продукт (100 гр)
Углеводы (кбг)
Хлеб пшеничный 50,15
Хлеб ржаной 41,82
Булочка сдобная 56,80
Гречка (ядра) 68,0
Манная крупа 73,3
Овсянка 65,4
Рис 73,7
«Геркулес» 65,7
Бобы 8,3
Горох 53,3
Фасоль 54,5
Чечевица 53,7
Соя 26,5
Масло (кукурузное, оливковое, подсолнечное)
Грибы белые 3,40
Свинина
Телятина
Баранина
Курица 0,6
Салат листовой 0,7
Сельдерей 1,1
Шпинат 0,6
Яблоки 11,80
Грейпфрут 10,30
Апельсин 10,30
Капуста белокочанная 5,4
Картофель 19,7
Свекла 10,8
Морковь 7,0
Петрушка 8,1
Горошек зеленый 13,3
Огурец 3,0
Редис 4,1
Помидоры 4,2
Чеснок 21,2
Молоко коровье 5,16
Масло сливочное 0,80
Брынза
Кофе зерновой 15,0
Чай черный 15,0
Какао 3,50

Грибной крем-суп с сельдереем

  • Что такое специальная углеводная диета и зачем она нужнаРецепт, подходящий практически для любого вида углеводной диеты.
  • В одной порции: калорий – 343, белков – 4,1, углеводов – 4,9 кбг.
  • Понадобится взять:
  • сельдерей черешковый – 200 гр;
  • шампиньоны – 200 гр;
  • морковь – 120 гр;
  • очищенная вода – 500 мл.

Все ингредиенты очищаются от лишнего и тщательно вымываются. Все режется большими кубиками и варится под крышкой до полной готовности без соли. Затем готовый бульон доводится до состояния крема с помощью блендера. При подаче можно посыпать щепоткой укропа или зеленью сельдерея.

Строгая углеводная диета

Более жесткий вариант углеводной диеты на неделю рекомендуется в крайних случаях. Как правило, к нему прибегают перед праздниками, соревнованиями или по предписанию доктора. Повторять такой режим можно не более 2 раз в год.

Особенность режима в четком расписании приемов пищи и очень ограниченное меню. Случайные перекусы полностью исключаются. Все положенные продукты равномерно распределяются в течение дня. Всего 6 приемов в: 7:00, 10:00, 12:00, 14:00, 16:00, 19:00. Следуя правилам можно потерять до 7 килограммов веса за неделю.

Читайте также:  Гликемический индекс, гликемическая нагрузка продуктов при диабете, таблица

Меню строгой углеводной диеты на неделю

  1. День первый: 400 гр запеченного картофеля и 0,5 л нежирного кефира.
  2. День второй: 400 гр нежирного творога и 0,5 л нежирного кефира.
  3. День третий: 400 гр фруктов (кроме винограда и бананов) и 0,5 л нежирного кефира.

  4. День четвертый: 400 гр вареной куриной грудинки и 0,5 л нежирного кефира.
  5. День пятый: 400 гр фруктов (кроме винограда и бананов) и 0,5 л кефира.
  6. День шестой: разгрузочный (только вода)
  7. День седьмой: 400 гр фруктов и 0,5 л нежирного кефира.

Что такое специальная углеводная диета и зачем она нужнаПри этом нужно полностью исключить соль и сахар. Выходить из такого рациона нужно постепенно, возвращая привычные продукты и увеличивая порции.

Преимущества и недостатки

Большая часть диет направлено на резкое снижение массы тела. Многие, желающие похудеть не могут устоять перед соблазном избавиться от ненавистных «прослоек» быстро, легко и надолго.

Но, как правило, такие экспресс-диеты сопряжены со стрессом для организма. Исключение из рациона нужных компонентов, минералов и витаминов плохо сказывается на самочувствии и состоянии кожи и волос.

Самые агрессивные методы похудения часто приводят к возвращению потерянных килограммов.

Углеводная диета сопровождается постоянной подпиткой организма нужной энергией. Не исключает полностью белки, что позволяет сохранить тонус мышц. Заниматься спортом, при этом, не составляет труда.

В отличие от многих других режимов, при этом – не проявляется усталость, не наблюдается упадка сил. Желудок и кишечник остаются в порядке за счет постоянного поступления еды маленькими порциями.

Предписанные продукты содержат все необходимое для правильной работы мозга и нервной системы.

Среди недостатков, главным по отзывам худеющих, являются разгрузочные дни. В случае строгой углеводной диеты очень сложно держать себя в руках и не съесть что-нибудь вкусное. Первые три-четыре дня – сложный период, организм будет перестраиваться и адаптироваться. Но с четвертого – все станет намного проще.

В конце второй недели часть потерянного веса может вернуться. Однако, если правильное питание становится частью жизни, они несомненно исчезнут. Главное помнить – за основу берется не диета, а именно правильное питание. Отказ от алкоголя, никотина, сахара и жира никому еще не навредило.

Исключение сахара из рациона становится проблемой для большинства сладкоежек. В этом случае стоит руководствоваться правилом: «Хорошо все, что в меру». Прогулка в парке продолжительностью в час покроет один съеденный кусочек торта. А, если пробежаться – можно и чаек подсластить.

Углеводная диета: что скажет доктор

Строгую углеводную диету доктора часто предписывают людям страдающим болезнями желудка и пищеварительного тракта: язвы, гастрита и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Но в случае самолечения, стоит быть очень осторожным и даже при отличном самочувствии, проконсультироваться у врача.

При правильном следовании этой диеты, кроме заветного похудения, доктора отмечают очищение организма и оздоровление ЖКТ. Но предупреждают о необходимости перерыва.

Так, если диета длилась месяц, такое же время должен длиться отдых. В случае жесткого режима (одна неделя), вернуться к привычному рациону придется на две недели. Полностью исключать жиры тоже не нужно.

Немного орехов или растительного масла только на пользу.

В результате таких стараний тело приходит к заветным идеалам, теряя до 7 кг лишнего веса. Организм, при этом, не испытывает стресса. Попытки похудеть не влекут за собой ухудшение самочувствия. А внешний вид только улучшается.

Источник: https://FoodandHealth.ru/diety/uglevodnaya-dieta/

Разбираемся в деталях углеводной диеты и ее пользе

Сегодня мы рассмотрим интересное явление под названием «углеводная диета». С первого взгляда это кажется оксюмороном, но нет, и такое возможно. На углеводной диете, как и на всех остальных, вы сможете похудеть.

А также оздоровиться, сбалансировать свое питание и в течение всего периода не отказывать себе в употреблении фруктов, овощей, определенного хлеба и макарон.

Так давайте разберемся, что же такое углеводная диета, какие продукты можно употреблять и есть ли недостатки в таком типе питания.

Что такое специальная углеводная диета и зачем она нужна

Принято считать, что углеводы — причины всех бед на планете (особенно в вопросах лишнего веса). Но не все так однозначно. Например, есть углеводная диета, придерживаясь которой, вы можете употреблять в пищу макароны, рис, фрукты и продукты, содержащие углеводы. И похудеть за 4 недели на 1-1.5 размера (2-3 кг).

Согласитесь, это существенно, когда можно не изнурять себя одной гречкой и заодно терять килограммы. Только важно знать, какие углеводы полезны и чтобы их количество не превышало 150 карбограмм (кбг) в сутки от общего рациона. В питании также должны присутствовать жиры и белки.

Углеводы – одни из самых главных источников энергии в организме и необходимая часть в сбалансированном питании.

«Правильные» углеводы

Мы не раз с вами говорили, что есть быстрые и медленные углеводы – простые и сложные. Медленные углеводы продолжительно перерабатываются и повышают сахар в крови постепенно, дают энергию примерно на 3-4 часа, простые же – быстро усваиваются, резко увеличивают сахар и сразу дарят заряд. Но и проходит он в течение скорого времени.

Примеры продуктов со сложными углеводами: цельнозерновой хлеб, мука, макароны, бурый рис, все бобовые, почти все овощи. А вот «быстрого» сахара в такой диете старайтесь избегать. Это любой вид сахара (белый, коричневый, фруктоза, глюкоза и т.д.).

Источники сахарозы – большинство фруктов, фруктозы – мед и фрукты, глюкозы – мед, фрукты, некоторые овощи.

Именно потому сладкое печенье, йогурты, шоколад, хлопья для завтрака, газированные напитки, мед, сиропы, нектары, фруктовые соки употреблять нельзя.

Что такое специальная углеводная диета и зачем она нужна

Добавление углеводов в ежедневное питание

Такие крахмалистые продукты, как хлеб, рис, картофель и макароны, полностью исключать из рациона не нужно. Позволяйте их присутствие в меню несколько раз в неделю. Они обеспечивают медленное и устойчивое производство энергии в течение дня.

Клетчатка – необходимая составляющая правильного питания и углеводной диеты. Она нормализует обмен веществ, поддерживает хорошую работу кишечника и очищает от токсинов.

Хорошие источники клетчатки – овощи с кожурой, хлеб и макароны из цельнозерновой муки, бобовые (фасоль, маш, нут и чечевица).

Сторонники углеводной диеты доказывают необходимость добавления углеводов в ежедневное питание. Дело в том, что, во-первых, они менее калорийны, чем жиры. Во-вторых, расщепляются на глюкозу. Глюкоза используется телом для энергии, которая необходима для любых человеческих действий, будь то пробежка или просто дыхание.

Крахмалистые углеводы с высоким содержанием клетчатки преобразуются в сахар медленнее, чем сладкие продукты и напитки. А также они сокращают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и рака кишечника. К тому же, в отличие от белковых диет, которые провоцируют падение серотонина, углеводная диета, наоборот, повышает его уровень.

А чем больше уровень серотонина, тем лучше метаболизм, а значит и похудение будет происходить быстрее.

Но с углеводами нужно быть начеку, потому что суть диеты заключается в употреблении такого количества углеводов, сколько вы можете расходовать, не откладывая их и не превращая в жир. Именно потому во время соблюдения диеты (да и в принципе) нужно соблюдать рекомендованную дозу углеводов. И хорошо бы включить в распорядок дня физические нагрузки.

Что такое специальная углеводная диета и зачем она нужна

Отрицательные стороны диеты

Можно переборщить с хлебом, макаронами или рисом и перенабрать количество калорий. То есть набрать вес или остановиться на одной отметке.

Этот вариант диеты не обещает мгновенных результатов, поэтому она не подойдет для тех, кто хочет за несколько недель похудеть на 5 кг. Но плюс в том, что вы постепенно приходите в нужную форму без стресса для организма. Можете придерживаться такого типа питания длительное время и всегда быть в хорошей форме.

Если во время диеты вы будете употреблять мало жиров, то может появиться дефицит витаминов А, К и Е.

Совет

Не забывайте дополнять углеводы белками и жирами. Но это не должно быть жирное мясо или многопроцентное молоко/творог. Молочные продукты ешьте лучше обезжиренные, а мясо выбирайте постное. Жиры лучше есть в растительном виде – различные масла, семечки, орехи.

Допустимо 1 раз в день добавлять в пищу 5 г сливочного масла. В течение дня не перекусывайте и не покупайте всяческие полуфабрикаты и готовые обеды, десерты, йогурты. С полуфабрикатами понятно.

А почему же не рекомендуется перекусывать? В человеческом организме всегда есть определенный запас жира, который является своеобразным топливом и выручает в моменты, когда человек хочет что-нибудь перекусить.

Но если вы будете постоянно подпитывать организм, то накопленный жир будет оставаться на месте и не сможет приносить никакой пользы, а будет только прибавлять лишние килограммы.

Что такое специальная углеводная диета и зачем она нужна

Углеводная диета: выводы

Любая диета не должна строиться на одной группе продуктов, в том числе углеводах.

Для сбалансированного питания и избавления от лишних килограммов продукты с содержанием углеводов, белков и жиров должны потребляться в том количестве, как того требует определенная диета.

А также стоит обратить внимание на свой метаболический тип. Кому-то очень хорошо подойдет углеводная диета, а кому-то — белковая и с большим количеством мяса.

Анализируйте, слушайте свое тело и будьте здоровы!

Источник: https://flytothesky.ru/uglevodnaya-dieta/

Плюсы и польза углеводной загрузки при похудении, кому она подходит

Углеводная загрузка или рефид (от слова reefed, в переводе с английского языка означает «подпитывать», «подкармливать») может стать незаменимым помощником во время похудения. Под этим термином понимают так называемые загрузочные дни — периоды, когда можно резко повысить количество углеводов в рационе.

Читайте также:  Непереносимость лактозы - симптомы у детей

Такой прием позволяет ускорить обмен веществ, снять психологическую напряженность при соблюдении правильного питания, диеты. Чаще всего углеводные загрузки используют бодибилдеры, спортсмены. Однако ощутимую пользу от послаблений оценит каждый худеющий человек.

Рефид незаменим, если вы устали ограничивать себя в пище или процесс снижения веса остановился.

Что такое специальная углеводная диета и зачем она нужна

Углеводную загрузку часто путают с читмилом. Во время читмила (от английского cheat meal, что переводится как «жульничать с едой) человек может употреблять любые продукты по своему желанию.

Это не только углеводная, но и жирная пища, включая фастфуд, сладости, выпечку. Поэтому такой тип послаблений в питании при похудении называют «грязной» загрузкой.

С помощью читмила можно снять стресс и наконец-то позволить себе любимые вредности.

Рефид же или углеводная загрузка, предполагает употребление только полезных продуктов. Но — богатых сложными углеводами. И если читмил рассчитан на один прием пищи, то рефид может распространяться на целый день или даже несколько суток, недель. К основным плюсам метода относят:

  • Стимуляция обмена веществ — после кратковременного переедания организм будет больше настроен на похудение, ведь новые ограничения в питании не будут восприниматься им как стресс.
  • Снижение психологического напряжения, получение максимума удовольствия от употребления насыщенных углеводами продуктов в неограниченном количестве.
  • Уменьшение вероятности срыва с диеты, возможность разнообразить питание для похудения.
  • Снижение чувства голода благодаря нормализации выработки гормона лептина, регулирующего энергетический баланс, контролирующего аппетит.
  • Укрепление иммунитета за счет снабжения организма достаточным количеством калорий.
  • Улучшение спортивных показателей благодаря восполнению запасов гликогена в мышцах.

Углеводное послабление незаменимо для тех, кто ощутил, что вес встал.

Это частое явление, поскольку организм постепенно адаптируется к определенному рациону, сниженному потреблению калорий, физической нагрузке.

В результате обмен веществ замедляется, а процесс похудения останавливается. Чтобы «встряхнуть» организм, достаточно внести новшества в питание. Рефид станет толчком, ступенью к будущему прогрессу.

Углеводные загрузки также можно сравнить с вариантом пищевого поощрения. Ограничивать себя в употреблении углеводов легче, когда запланированный этап диеты, новая цифра на весах стимулируется «праздником живота».

Но нужно понимать, что простое соблюдение правильного питания не требует проведения рефидов.

Метод работает лишь в случаях, когда соблюдается дефицит калорий, а питание достаточно строгое при всей его сбалансированности.

Стоит регулярно проводить углеводные загрузки в ситуациях, если правильное питание для похудения практикуется длительное время. Периодические рефиды помогают придерживаться намеченного плана. Нет необходимости выполнять краткосрочные переедания в строго определенные дни, можно и нужно использовать метод при ощущениях, что срыв близок.

Как правило, периодичность загрузок углеводами определяют исходя из количества лишнего веса. На этапе поддержания, например, можно баловать себя рефидами раз в неделю. При серьезном превышении нормы по массе тела стоит уделять внимание загрузкам не больше раза в месяц. Активно тренирующимся людям также можно чаще радовать себя послаблениями.

Что такое специальная углеводная диета и зачем она нужна

В питание в период углеводной загрузки включают максимально натуральные продукты, содержащие медленные углеводы в большом количестве. Это крупы, паста, картофель, хлеб из цельнозерновой муки, сухофрукты, мед и т.д.

Хотя рефид считается послаблением, во время его осуществления необходимо контролировать количество потребляемых жиров и белков.

А чтобы загрузка доставляла больше удовольствия, можно и нужно экспериментировать со вкусами, способами приготовления блюд.

Во время рефида повышается как количество употребляемых углеводов, так и общая суточная калорийность. Это естественно, пугаться увеличения потребляемых калорий на 20, 30, а то и 50% не стоит. Процесс похудения углеводная загрузка не только не замедлит, но и активизирует. Конечно же, если в остальное время человек придерживается выбранной системы питания.

Общая суточная калорийность при углеводной загрузке может возрастать в два раза, не более. Если речь идет о краткосрочном рефиде — на один прием пищи, то калорийность выбранных блюд также можно повысить в два раза. В идеале нужно планировать увеличение калоража на день тренировок или же съедать углеводную пищу в первой половине дня, чтобы успеть переварить блюда.

При проведении рефида важно держать себя в руках. Запланированное увеличение количества углеводов в рационе не должно превращаться в неконтролируемое пищевое безумие. Можно есть и некоторые виды сладостей, и выпечку, однако не стоит поддаваться соблазну, употреблять по-настоящему вредные продукты, блюда.

Следует учитывать, что углеводная загрузка сразу после окончания затормозит похудение или даже приведет к кратковременному увеличению веса. Но это нормальное явление, связанное с банальными отеками.

Все потому, что каждый грамм углеводов может задерживать до 4 г воды. Поэтому не стоит вставать на весы после завершения рефида.

Лучше выждать несколько дней после нормализации питания, а уже затем оценивать результаты послабления.

Углеводные загрузки сделают похудение комфортным. Это возможность внести разнообразие в процесс снижения веса без риска набрать лишние килограммы.

Источник: https://MedAboutMe.ru/obraz-zhizni/publikacii/stati/pohudenie/uglevodnaya_zagruzka_komu_i_zachem_ona_nuzhna_pri_pokhudenii/

Специальная Углеводная Диета (СУД)

Что такое специальная углеводная диета и зачем она нужна

Специальная Углеводная Диета (СУД) – диета, предназначена главным образом для людей с болезнью Крона, НЯК, целиакией, дивертикулитом, кистозным фиброзом и хронической диареей.

Для многих слово “диета” ассоциируется с большими ограничениями и людьми, которые просто хотят похудеть. Далее по тексту я постараюсь разубедить вас в этом 🙂

Диета работает, “моря голодом” патогенные микробы и восстанавливая баланс бактерий в толстом кишечнике. Продукты, разрешенные в СУД, основаны на химической структуре этих самых продуктов. Углеводы в данной диете классифицируются по их молекулярной структуре:

  1. Разрешенные углеводы – это моносахариды, имеющие одиночную молекулярную структуру. Легко усваиваются кишечником.
  2. Запрещенные углеводы – это сложные углеводы, такие как дисахариды и полисахариды. Сложные углеводы, которые не могут быть легко усвоены, служат питательной средой для вредных бактерий в кишечнике и приводят к их избыточному росту, тем самым провоцируя воспаление внутренней стенки толстого кишечника.

Если говорить обобщенно, то разрешенные продукты в СУД – это главным образом те, которые человек употреблял прежде, чем сельское хозяйство началось развиваться. СУД основана на том, чем питался человек до начала развития прогресса, и где преобладали блюда из мяса, рыбы, яиц, овощей, орехов, фруктов с низким содержанием сахара. Далее, подключим конкретику.

Как видно из названия диеты, главные ограничения в питании относятся к углеводам. Как вы уже поняли, употреблять следует только те углеводы, которые легко всасываются и не становятся добычей патогенных бактерий.

Разрешено употреблять:

  • Фрукты и ягоды (кроме инжира).
  • Овощи (кабачки, тыква, капустное семейство, аспарагус, артишок, сельдерей, огурцы, помидоры, шпинат, баклажаны, чеснок, лук).
  • Грибы.
  • Мясо (натуральное).
  • Рыба.
  • Яйца.
  • Сыры (кроме фета, моццареллы, рикоты и плавленных сыров).
  • Мед.
  • Кисломолочная продукция (домашнего приготовления).
  • Орехи (кроме арахиса).
  • Натуральные жиры (животные; оливковое масло холодного отжима).
  • Бобовые (горох и чечевица, но только в перетертом виде; горох и чечевицу, прежде чем варить, необходимо предварительно замочить в воде на 10-12 часов, после чего эту воду слить и варить уже в чистой воде).

Запрещено употреблять:

  • Зерновые.
  • Картофель.
  • Репа.
  • Морские водоросли.
  • Цельномолочные продукты.
  • Сахар и подсластители.
  • Консервы.
  • Мука.

Поскольку фрукты и сырые овощи обладают слабительными свойствами, употреблять их следует с осторожностью, если присутствует частый жидкий стул. Через 1-2 недели строгой диеты можно вводить фрукты. Они должны быть зрелыми, очищенными от семечек и кожуры и термически обработанными. По мере нормализации стула постепенно водятся сырые фрукты и овощи.

Одновременно с СУД больным НЯК и БК назначается прием витаминов: D, E, K, A, витамины группы В, С. Дозировки зависят от возраста больного.

При успешной нормализации стула, дальнейшее следование Специальной Углеводной Диете не вызывает чувства голода, т.к. она достаточно сытная. По мере нахождения в ремиссии можно вводить “неканоничные” продукты, такие как картофель, морскую капусту, гречку и т.д.

Источник: https://unspecific.ru/spetsialnaya-uglevodnaya-dieta/

Полезный список углеводов, которые помогают худеть, а не набирать лишние килограммы

  • 20 человек, которые не ноют, а просто берут и делают
  • Я переехала во Францию и словно попала в другую вселенную (Тут страхуются от засора туалета)
  • Чтобы попросить руки своей девушки, парень полгода перерисовывал мультфильм «Спящая красавица». И этот ролик достоин «Оскара»
  • В свои 30 лет я до сих пор живу с родителями и сейчас объясню, почему не тороплюсь съезжать
  • 20+ случаев, когда за дело взялись мастера топорного метода
  • Я побывала в 55 странах мира и знаю, как сберечь в отпуске и деньги, и нервы
  • 8 фильмов, в которых зрители желали видеть других актеров. И были сильно неправы
  • 7 великих художников, о причудах которых не догадывались даже самые преданные поклонники их таланта
  • Профессор рассказал, почему современным парам стоит заводить больше детей, но при этом меньше беспокоиться об их воспитании
  • 25 человек, которые случайно поймали удачу за хвост
  • 12 приманок магазина H&M, которые помогают вытянуть из покупателя как можно больше денег
  • 20 твитов, которые до боли знакомы каждой из нас
  • Невролог рассказала о своей работе и поделилась советами, которые многим облегчат жизнь
  • 15 твитов от людей, которые лучше всех знают, что идеальные семьи бывают только в кино
  • 30+ малоизвестных фактов о том, что на самом деле творилось на съемках всенародно любимых советских фильмов
  • 17 таинственных находок, предназначение которых поставило их владельцев в тупик

Источник: https://www.adme.ru/zhizn-nauka/kak-uglevody-pomogayut-hudet-i-pochemu-ne-stoit-ih-boyatsya-1800815/

Ссылка на основную публикацию