Как бороться с перееданием в праздники – советы диетолога

Вы точно знаете, от какой еды вам нехорошо и где пределы вашей выносливости. Решите для себя заранее, чего именно в эти праздники нужно избегать — советует Марина Мейлицева, диетолог клиники доктора Волкова.

Не садитесь к новогоднему столу в состоянии зверского голода. В течение 31 декабря ешьте в обычном режиме – но избегайте мяса, птицы, рыбы, молочных продуктов. Пусть вашей едой будет каша, или овощной суп, или рис с овощами, макароны или картошка. Делайте фруктовые перекусы. Оголодавший организм – плохой вариант для новогодней трапезы.

Как бороться с перееданием в праздники – советы диетолога

В идеальном варианте не ставьте на праздничный стол “долгоиграющие” углеводы: пасту, крупы, пироги – вместе с животным белком. Не ешьте в один присест белок разного происхождения: например, селедку под шубой и холодец из говядины, или рождественского гуся с жареным сулугуни.

Не смешивайте сладкое ни с чем вообще. Делайте существенные перерывы между “переменами блюд”. Это – вопрос организации всего застолья (если вы хозяин дома) или выбор из имеющегося меню (если вы в гостях). Решите для себя, чего именно вы хотите больше всего.

Если вы любите овощи, для начала выберите овощные закуски и салаты. И когда принесут горячее, вы сможете взять себе кусок или мяса, или рыбы с зеленым салатом или овощами на гриле.

Если вы не любитель овощей,  остановитесь на рыбных или на мясных закусках – и соответственно им выберите и горячее.

Чтобы не переедать, нужно обязательно поить свой организм водой. Мы путаем голод и жажду – и именно это часто ведет к перееданию. Это правило работает всегда, но особенно важно в праздники. В течение всего дня старайтесь пить примерно стакан воды в час (хорошо если она теплая) – таким образом вы будете прекрасно подготовлены к застолью.

Имеет смысл прямо поставить на телефоне таймер, чтобы он напоминал вам о воде. И выпейте стаканчик (это очень важно!) непосредственно перед застольем, за 10-15 минут до еды. А во время еды воды не пейте – только в длинных перерывах между “переменами блюд”, с танцами, прогулками и прочей физической активностью.

Ну и про десерт: оставьте его на полдник 1 января – это сильно облегчит вам жизнь.

Алкоголь – пить или не пить?

Мы почему-то до сих пор подходим к еде на Новый год также, как наши голодные предки, которые ели досыта только по праздникам. Помните, что ваша мера – это вы сами. Не пейте только потому что вокруг “все пьют”. В результате-то хуже будет только вам! И помните несколько правил.

В качестве аперитива можете выпить лонг-дринк типа текилы с грейпфрутовым соком или “Отвертки” – но не позже чем за 30 минут до застолья. Если вы пьете крепкие напитки во время еды, не запивайте их и ничем не разбавляйте. Пусть это будет просто рюмка водки или бокал коньяка.

А вот вино, которое вы пьете за столом, наоборот, разбавляйте водой.

Как бороться с перееданием в праздники – советы диетолога

Главный вред “перебора” алкоголя – обезвоживание. Если вы много выпили, чтобы обезопасить себя от тяжелого похмелья, пейте много чистой воды (именно воды – не сока, не сладкой газировки! без добавления лимона или мяты!) – но не раньше чем через час после еды. Много – это плюс литра полтора к обычной норме.

Как все исправить?

Если вам не удалось “соблюсти себя” в новогоднюю ночь или потом в праздники, и вы проснулись, бедные, в состоянии похмелья, не спешите искать бутылочку холодного пива. Сразу после пробуждения возьмите 2/3 чайной ложки пищевой соды, растворите в стакане теплой воды и выпейте. Уже через полчаса вы будете человеком.

Как бороться с перееданием в праздники – советы диетолога С перееданием практически та же история – поначалу сода и теплая вода. И потом – вода, вода, вода, пока не придете в себя. Если не лезет сразу по стакану, пейте почти горячую воду маленькими глоточками с перерывами 10–15 минут. Можно пить “Боржоми” или “Нарзан” – но только обязательно без газа, его нужно выболтать.

И даже не думайте ничего есть в этот день – до тех пор пока при всем этом постоянном питье не ощутите откровенное, хорошее чувство голода! Ваша первая еда – каша: гречневая, овсяная, пшенная.

Сваренная на воде, посоленная морской солью и заправленная вкусным нерафинированным маслом (оливковое, грецкого ореха, подсолнечное, кунжутное – какое любите).

Если говорить не только об одном дне, а про – как любят теперь писать в модных журналах “детокс” после обильных праздников, – то первый день детокса весь состоит из этой каши, лучше одного вида. Несколько раз в день небольшими порциями.

Как бороться с перееданием в праздники – советы диетолога

Второй и третий день “детокса” ваша еда –долгоиграющие углеводы: макароны, крупы, бездрожжевые хлебцы или подсушенный хлеб. И овощи – свежие или тушеные, как вы лучше их переносите. В промежутках – фрукты.

И опять за 10 минут до любого приема пищи – стакан теплой воды. И через час после еды – стакан теплой воды. С таймером, с таймером, с таймером. Вы спасетесь водой.

И только на четвертый день – на ужин – можно добавить рыбу или кусок мяса с овощами.

Как бороться с перееданием в праздники – советы диетолога

Есть ли у вас план?

Даже если вы не особенно объедались во время праздников, но все же ели-пили больше чем обычно, да на постоянной основе, да все эти 10 дней. И джинсы не застегиваются, юбочки слишком обтягивают, да и вообще как-то тяжеловато – это значит, что пришло время делать выводы. Ваш организм изо всех сил показывает вам: пора серьезно задуматься.

Вы наверняка знаете, что любая диета – это временное явление, и результат дает временный. Вам нужна не диета, а постоянный системный подход. Вариантов сейчас много, нужно решить, что подходит именно вам – желательно, обсудив это с вашим лечащим врачом.

А пока вы решаете, придерживайтесь принципов, обозначенных выше в качестве “первой помощи” при переедании:

— много пейте чистой воды;
— не ешьте, пока не убедитесь, что действительно голодны;
— после любого переедания устраивайте разгрузочные дни по системе каша-овощи;
— поначалу ешьте как можно меньше белка;

— делайте фруктовые перекусы;

Источник: https://www.gastronom.ru/text/kak-perezhit-novogodnee-zastole-1010737

Как не переедать на праздники: три совета от диетолога

Разве можно думать о диете, когда перед тобой оливье и бутерброды с красной икрой?Как бороться с перееданием в праздники – советы диетолога

Соблюдать правильный режим питания сложно, а в новогодние праздники — практически невозможно. Всего пару дней застолья приводят к плачевным результатам — паре сантиметров на талии и паре килограммов на весах. Но известный диетолог Джина Флорио знает, как усмирить свою тягу к еде и не переесть за праздничным столом. 

Как бороться с перееданием в праздники – советы диетолога

Ешьте только тогда, когда голодны

Всегда есть соблазн попросить дополнительную порцию пюре или отправить в тарелку еще одну ложку любимого «Цезаря», но хочет ли этого ваш желудок? Прислушайтесь к его голосу, ведь здесь он решающий.

Наше тело само говорит, нужна ли вам еда или вам просто скучно, или вы испытываете чисто психологическую тягу к любимым блюдам. Если у вас возникает сомнение, есть или нет, выпейте стакан воды.

Вы удивитесь, как часто мы принимаем жажду за голод.

 В ПОСЛЕДНИЙ МОМЕНТ: 4 СПОСОБА ПОХУДЕТЬ ПЕРЕД ПРАЗДНИКАМИ

Как бороться с перееданием в праздники – советы диетолога

Перекусывайте перед застольем

Идти на новогоднюю вечеринку голодной — это огромная ошибка.

Это то же самое, что идти в продуктовый магазин на голодный желудок — результат удручающий: пустой кошелек и совершенно ненужные «вредности».

Перед тем, как окунуться в мир гастро-удовольствий, съешьте что-то перед выходом. Джина рекомендует обратить внимание на продукты, богатые на белок, — они позволят вам долго поддерживать чувство сытости.

Как бороться с перееданием в праздники – советы диетолога

Будьте осторожны с алкоголем

Помните, что злоупотребление алкоголем и уменьшение количества воды приводит к дегидратации организма, голоду и неконтролируемым порывам съесть еще что-то.

Крепкие напитки притупляют чувства и затуманивают мысли, поэтому вы и сами не заметите, как съедите лишнего. Мы не призываем вас отказываться от алкоголя на Новый год, но советуем после каждого бокала выпивать стакан воды.

Это спасет вас от переедания, а заодно и от опьянения. 

Источник фото: unsplash.com

Источник: https://marieclaire.ua/beauty/kak-ne-pereedat-na-prazdniki-tri-prostyh-pravila/

Как пережить новогоднее застолье, или Советы главного диетолога столицы

Москвичи активно готовятся к встрече Нового года: покупают подарки, наряжают елки и выбираютблюда для праздничного стола. Пока горожане опустошают продуктовые полки, mos.ru решил поговорить с главным диетологом Москвы Антониной Стародубовой. Она рассказала, как отметить праздник без последствий для здоровья и не стать на пару размеров больше.

Как бороться с перееданием в праздники – советы диетолога

— Каким должен быть новогодний стол?

— У многих представления о новогоднем столе сохранились еще с советских времен. Среди блюд — традиционный салат оливье и сельдь под шубой, запеченные курица, мясо или рыба, заливное из рыбы.

Все это можно увидеть в советских картинах и во многих семьях. Эта традиция сохраняется.

Однако сейчас у молодежи есть тенденция готовить более легкие блюда для новогоднего стола, чтобы не переедать, а в праздник больше двигаться и общаться.

В целом сейчас все больше внимания уделяется здоровому образу жизни, в том числе и питанию. Пересмотр традиций и переход от жирной, соленой и жареной пищи к здоровой — это современная тенденция.

Как бороться с перееданием в праздники – советы диетолога

— Как не навредить здоровью в новогоднюю ночь?

— Можно выбрать один из двух вариантов. Первый — сохранить все любимые блюда на столе, но при этом следить, чтобы порции были небольшими, фактически дегустационными. То есть на небольшую тарелку положить всего понемножку.

Главное, не переедать. Суточная норма человека — две — две с половиной тысячи килокалорий, она зависит от пола, возраста и уровня физической нагрузки, и, разумеется, не нужно съедать весь суточный объем пищи за один прием.

Второй вариант — адаптировать рецепты и сделать блюда более легкими, менее солеными и калорийными, уменьшить содержание жира в блюдах. Для этого можно вместо майонеза использовать нежирную сметану или натуральный йогурт, а также в целом уменьшить количество соусов. Кроме того, мясо или рыбу лучше не жарить, а запекать или готовить на гриле.

В любом случае следует контролировать объем порций. Весь объем пищи, который вы собираетесь съесть за праздничный вечер и последующую ночь, должен поместиться на тарелке диаметром 20–25 сантиметров (без горки).

Как бороться с перееданием в праздники – советы диетолога

— Какие новогодние традиции вредят здоровью?

— Первая проблема, о которой думаешь, — это переедание. Традиционно на праздничный стол ставят слишком много блюд, которые готовят в большом объеме. Раньше это было символом достатка и успеха. Если съесть все или большую часть, то это, безусловно, может негативно сказаться на состоянии органов пищеварительной системы и здоровье в целом.

Читайте также:  Почему болят и плохо двигаются лодыжки, проблема скованности в ногах

Вторая — это голодание или строгие диеты в предновогодние дни и после праздников. Многие могут целый день ничего не есть перед новогодним застольем — это неправильно. Рекомендуется не нарушать режим и регулярно питаться в течение дня, это поможет избежать переедания из-за сильного чувства голода в новогоднюю ночь.

Кроме того, есть несколько рисков, связанных с алкоголем. Это в первую очередь последствия опьянения и токсическое воздействие спиртных напитков.

Врачи в целом рекомендуют отказаться от спиртных напитков, но если вы решили, что будете употреблять алкоголь, то, конечно, дозы должны быть небольшие и предпочтительны некрепкие напитки.

Кроме того, следует учесть, что алкогольные напитки сами по себе довольно калорийны, их употребление может способствовать перееданию, поскольку человек под действием алкоголя не способен контролировать объем съеденного.

Соблюдать меру — важное правило, которого следует придерживаться при выборе блюд и напитков во время застолья.

Источник: https://www.mos.ru/news/item/67534073/

Переели на праздники! Как уберечь себя от проблем?

Когда наступают новогодние праздничные дни, а за ними еще и Рождество, для врачей-гастроэнтерологов начинается самая горячая пора. Многие уже привыкли к проблемам со здоровьем после безудержного празднования Нового года, однако в силах каждого из нас защитить себя от гастрономических неприятностей в эти праздники, чтобы ничего не омрачало встречу Нового Года и Рождества.

Обильное застолье даже абсолютно здоровому человеку способно доставить немало неприятных ощущений, хорошо знакомых тем, у кого имеется гастрит, панкреатит либо холецистит.

Самое интересное, люди, имеющие проблемы с пищеварением, привыкли беречь себя и в большинстве своем не грешат чревоугодием, а вот те, кто считает себя здоровыми, после новогодних праздников нередко становятся пациентами врачей-гастроэнтерологов.

По своим ощущениям вы сами сможете понять, с каким органом случилась неприятность из-за вашего переедания и что вообще происходит в организме.

Симптомы переедания

  • Когда вы начинаете ощущать переполнение и распирание в животе — это обыкновенное переедание.
  • В случае когда после застолья вас мучает изжога либо отрыжка, это говорит о том, что из желудка производится заброс в пищевод не переваренной полностью пищи.
  • Если вы чрезмерно налегаете на жирные блюда, вы вызываете перенапряжение желчного пузыря, что провоцирует появление привкуса горечи во рту.
  • Вздутие живота может сигнализировать о переизбытке в рационе пищи, содержащей углеводы (особенно это касается сладостей), а также капусты и хрена.

Запор – частое следствие обильных застолий.

Подобное явление говорит об употреблении в больших количествах трудно перевариваемой белковой пищи, в особенности это касается баранины и свинины.

Боли в животе подсказывают о скопление газов в кишечнике, нарушении процесса переваривания и усвоения пищи, либо это говорит о перерастяжении стенок желудка.

В среднем желудок способен вместить в себя до 3-4-х литров жидкости, хотя, конечно, существуют люди, желудок которых способен растягиваться еще больше и вмещает в себя до 5-6 литров. Однако создавая подобную нагрузку на свой желудок, вы должны знать, что ему невероятно трудно будет справиться с такими объемами.

Учитывая то, что наш желудок находится в тесной связи с другими органами, в перегруженном состоянии он заставит усиленно работать печень, поджелудочную железу, двенадцатиперстную кишку. И новогоднее переедание приведет к обострению хронических заболеваний, причем даже тех, которые ранее явно не проявляли себя.

Как бороться с перееданием в праздники – советы диетолога

Последствия переедания не так уж и безобидны:

  • нарушенный обмен веществ,
  • гастрит,
  • дисбактериоз,
  • язва,
  • нарушения в работе щитовидной железы,
  • гипертония,
  • проблемы с работой желчного пузыря, печени,
  • болезни суставов.

Что предпринять, чтобы сохранить хорошее самочувствие на праздники?

Самое простое, что вы можете сделать – это не переедать. Праздники, конечно, дело хорошее, но быть здоровым – гораздо приятнее.

Думаю, головой мы это все понимаем, однако как бы там ни было, люди – не машины и удержаться от соблазнов в такие праздники становится невероятно трудно. Иногда хочется и послабления.

И вы вполне можете немного расслабиться, если будете придерживаться некоторых простых и четких советов – это позволит не быть слишком суровыми к себе среди всеобщего радостного застолья и вы не будете мучиться потом от переедания.

  1. Вы знаете, что до пиршества осталось 30 минут, выпейте какой-либо препарат, призванный улучшать пищеварение и защищающий от изжоги и чрезмерного газообразования (метеоризма).
  1. Многие стараются удачно встретить наступающий год, считая, что праздновать нужно всю новогоднюю ночь напролет. А значит, можно растянуть удовольствие от еды на несколько часов, а потому можно не спешить набивать желудок всеми деликатесами сразу. Лучше будет, если есть понемногу и часто на протяжении всей новогодней ночи, чем отдуваясь, отвалиться с набитым желудком уже через полчаса, как пробьют куранты. Хотя, конечно, употребление пищи в ночное время – не самая лучшая идея, и вы это прекрасно знаете…
  1. Если вы принимаете гостей, большое значение имеет, из каких продуктов вы готовили блюда. Для вашего здоровья и здоровья ваших гостей будет лучше приготовить праздничный стол из качественных продуктов, не гонясь за дешевизной.
  1. Для людей, склонных к аллергии, новогоднее застолье – поистине испытание на прочность. Это касается и детей. Любимые новогодние лакомства – шоколад, цитрусовые, а также икра и орехи являются пищевыми аллергенами. Не стоит чрезмерно ими увлекаться, впереди еще столько дней и можно растянуть удовольствие, не съедая все конфеты и мандарины за один присест.
  1. Креветки, мидии и устрицы тоже способны вызывать аллергию, не стоит злоупотреблять и ими.
  1. Всем известно, что куриные яйца в сыром виде способны заразить сальмонеллезом, а значит не стоит готовить из сырых белков кремы, а также соусы, в которых в качестве одного из ингредиентов входят сырые яйца.
  1. Непросто представить себе Новый год без оливье и сельди под шубой, но все-таки стоит от него отказаться и вот почему: эти блюда обычно щедро приправляют майонезом, в составе которого находится уксус. Чрезмерное употребление уксуса может спровоцировать обострение хронических заболеваний. Лучше украсить стол легкими салатами из фруктов, сырых овощей с зеленью, приправленных обезжиренной сметаной, натуральным йогуртом, лимонным соком либо соком граната.
  1. Прекрасной альтернативой тяжелым для переваривания мясу или дичи (утки, гуся) будет запеченная рыба. Хотя если вы отдадите предпочтение нежирному мясу да еще и в небольшом количестве, страшного ничего не произойдет.
  1. Зато в неограниченных количествах можно есть овощи и зелень, фрукты и различные травы, они принесут только пользу.
  1. Не обходится праздничный стол и без спиртного. Подбирая спиртное в магазине, будьте предельно внимательны. Некачественный алкоголь способен надолго испортить не только праздник, но и здоровье. Отдавайте предпочтение красным сухим винам тех производителей, которым вы доверяете. И главное правило: употребляя алкоголь, пейте много простой, негазированной воды.
  1. Старайтесь не сидеть все время за праздничным столом, больше двигайтесь.

Если вы будете на праздники придерживаться описанных выше советов, неприятности со здоровьем вас не настигнут. Но если для вас праздник закончился тяжеловато, вы можете помочь себе диетой после праздников.

Причем подобная диета не помешает ни больным, ни здоровым. Диета, конечно же, может отличаться у разных людей, все зависит от состояния вашего здоровья.

Однако есть общие рекомендации, так сказать, усредненный вариант пост-праздничных разгрузочных диет, которых может придерживаться каждый.

Кефирный разгрузочный день. Деликатесы новогоднего стола остались в прошлом, в этот день вашим основным (и единственным) блюдом будет кефир. Каждые 2 часа выпивается по 250мл кефира, в течение всего дня вы должны будете выпить 1,5-2 литра кефира. Советую вам не «разгружаться» на магазинном кефире. Не поленитесь, приготовьте кефир сами. Это не только вкусно, но и полезно.

Если вы склонны к запорам, пейте кефир, которому 1-2 дня, если же у вас, наоборот, кишечник слабый, приготовьте кефир заранее и пейте не раньше чем через 3 дня после его готовности.

Творожный разгрузочный день. В течение этого дня ваша задача – съесть 500-600г творога. Это количество разбейте на пять-шесть приемов и запивайте каждую порцию травяным чаем либо отваром шиповника. Из еды больше в этот день ничего не ешьте.

Скорая помощь при переедании

Как же быть, тем, кому не удалось удержаться за праздничным столом? При неприятных ощущениях от переедания вам поможет свежевыжатый лимонный сок. Стоит сделать несколько глотков разбавленного водой или чистого сока лимона, как уже через несколько минут вы почувствуете себя лучше.

Таким же образом можно облегчить себе состояние, если разжевать либо проглотить целиком несколько семян аниса, тмина или кориандра и запить их водой.

Однако вы должны помнить, что не рекомендуется это делать сразу после еды, так как сразу после еды пить нельзя.

Кстати, настой из семян аниса или семян укропа поможет убрать чрезмерное газообразование в кишечнике. Такой настой можно пить и перед едой, и после.

Если вы знаете, как неодобрительно реагирует ваш организм на обильную еду, облегчите себе пищеварительный процесс, выпив перед едой настой перечной мяты. Это улучшит выделение желудочного сока.

Также благотворно на работу ЖКТ будет действовать настойка пустырника: с вечера холодной кипяченой водой (500мл) заливается 3ч.л. пустырника. 50-60мл настойки выпивается за 30мин. до обильной трапезы.

Если после еды выпить настой ромашки или мелиссы, это поможет расслабить мышцы и также положительно повлияет на пищеварение.

Травяной чай должен быть определенной температуры – от этого зависит его лечебный эффект. В настоях аниса, мяты, ромашки либо укропа содержатся эфирные масла, которые испаряются при остывании настоя, потому их стоит пить теплыми.

Всем известно: как встретишь новый год, так его и проведешь. Пусть же у вас как встреча, так и весь наступающий год будет легким, веселым и счастливым! С наступающим Новым Годом!

Источник 

Источник: https://fithacker.ru/articles/pereeli-na-prazdniki-kak-uberech-sebya-ot-problem/

Питание после праздников: рекомендации диетолога

Как бороться с перееданием в праздники – советы диетолога

depositphotos.com

Число обращений к врачам НИИ питания РАМН в связи с обострением заболеваний из-за неправильного питания в новогодние праздники увеличивается на 50%, заявил РИА Новости врач-невролог, диетолог НИИ питания РАМН Олег Ленев. «Обращаемость в наш институт в связи с обострением заболеваний после новогодних праздников увеличивается на 50%»,
— заявил Ленев. «Поскольку питание было высококалорийным, с содержанием жиров, которые создают нагрузку на желчный пузырь, могут быть проблемы с этим органом — холециститы, панкреатиты, поражение поджелудочной железы. Панкреатит опасен своими осложнениями, вплоть до панкреонекроза, где летальность составляет 97-98%. Такие случаи увеличиваются после новогодних праздников»,

Читайте также:  Чем опасен валидол – основные причины

— добавил эксперт.

По его словам, все хронические заболевания могут усугубиться, в том числе сердечно-сосудистой, нервной систем.

Рекомендации

Ленев рассказал, что те, кто не следил за питанием во время праздников, должны сейчас заняться соблюдение диеты.

«Те, кто переели оливье, должны ставить разгрузочные дни, разгрузочные диеты с минимальным количеством белка и акцентом на овощи и фрукты.

Те, кто соблюдали пост до рождественских праздников должны первое время избегать высококалорийную пищу, лучше начинать с нежного мяса (рыбы, птицы)», — сказал он.

Эксперт отметил, что пищу нужно запекать, ни в коем случае не жарить, минимально использовать специи — они являются усилителем вкуса.

В то же время врач-диетолог, доцент кафедры диетологии и нутрициологии РМАПО Елена Чедия считает, что диета может привести к потере мышечной массы. «Не нужно делать резких движений, нужно вернуться к своему рациону. Садиться на диету, если человек не получил обострения хронических заболеваний, я не рекомендую»,
— сказала она РИА Новости. «Больше всего страдают после праздников люди, склонные к ожирению. Если у человека есть лишний вес, то ему нужно вернуться к прежнему рациону питания, который был до праздников. Ни в коем случае не надо стараться быстро похудеть, потому что тогда уйдут мышцы, и вес удержать будет очень трудно, он будет набираться»,

— пояснила эксперт.

Полезные продукты

Если у человека повышенное давление, то во время праздников шла очень большая нагрузка на сосуды за счет высокого содержания соли в продуктах, отметила Чедия. «Ему надо вернуться к обычному рациону, но вывести лишний натрий и лишнюю воду.

Как правило, такие люди отекают, у них мешки под глазами. Надо ограничить соль. В рацион нужно добавить калий, поскольку он очень хорошо выводит натрий.

Можно приготовить насыщенный отвар кураги — это поможет убрать лишний натрий из организма, оздоровить сосуды и сердечные мышцы. Давление, если оно подскочило, нормализуется», — заявила Чедия.

«Если у человека не здоров кишечник, могут после праздников начаться запоры, в этой ситуации нужно ввести продукты, которые связывают воду и выводят ее через кишечник. С этим справятся манго, отруби, чернослив»,

— добавила эксперт.

Читать ещё •••

Видео дня. Чем отличаются диетические и столовые яйца

Источник: https://woman.rambler.ru/health/38846213-pitanie-posle-prazdnikov-rekomendatsii-dietologa/

Как пережить новогодние праздники без вреда для фигуры: советы врача-диетолога

Полезный салат на новогоднем столе

Если вы несколько месяцев или даже больше приводили фигуру в порядок, новогодние праздники могут быть серьезным испытанием. Влезть в новогоднее платье, конечно, очень приятно, однако куда приятнее остаться в том же размере 10 января.

Конечно, удержаться от соблазнов бывает очень сложно. Перед вами будут изысканный салат оливье, курочка с хрустящей корочкой, ароматная праздничная выпечка — как не попробовать все эти вкусные и очень сытные блюда?

В этой ситуации без грамотного подхода, четкого планирования и заботе о своем здоровье нельзя. Важно помнить, что праздники пройдут, а плохое самочувствие и набранные килограммы могут остаться, и делать выбор. Однако сидеть в гостях с пустой тарелкой и страдальческим лицом — тоже не выход, какие же это праздники?

Врач-диетолог Наталия Афанасьева

Мы обратились за советом к к врачу-диетологу, терапевту, ведущей авторских семинаров о правильном питании и здоровом образе жизни, преподавателю курса «Консультант по питанию», wellness-коучу Наталии Афанасьевой. Она уверена, если соединить ЗОЖ-правила и новогодние развлечения — можно встретить Новый год задорно, вкусно и очень весело. А главное — без вреда для талии!

Привычный режимЧем меньше в праздничные дни вы будете отходить от привычного режима питания и отдыха, тем легче ваш организм переживет разовые погрешности, например, поздний новогодний ужин. Ни в коем случае не урезайте полезные продукты из рациона (фрукты, овощи).

Пусть вы и переедите в новогоднюю ночь, но привычка выбирать полезные блюда останется с вами (как и забота о своем здоровье). Очень важно высыпаться и стараться ложиться вовремя (исключением, конечно, станет 31 декабря).

Качественный сон влияет на наше самочувствие, а также способствует выработке гормона мелатонина — ответственного в том числе и за похудение. Хотите худеть? Высыпайтесь!

  • Нет голоду 31 декабря!
  • Просите помощи
  • Не забывайте о воде!

Многие предпочитают весь последний день года ничего не есть, а вечером с голодными спазмами и волчьим аппетитом навалиться на праздничное изобилие. Спокойно придерживайтесь своего привычного режима питания — поужинайте, а позже выберите легкие закуски. Тогда за новогодним столом вы с большей вероятностью не съедите лишнего и закончите празднование довольным, а не с чувством тяжести.Не берите на себя все дела сразу, просите помощи у родных, а то, что можно отложить на потом, спокойно откладывайте! Если вы будете нервничать и излишне суетиться, сил на праздник не останется. А усталость — прямой путь к перееданию. В праздничные дни организм нуждается в воде еще больше, чем в остальные, ведь ему нужно вывести продукты распада алкогольных напитков и излишнего количества еды. Обязательно выпивайте стакан теплой воды утром натощак и не забывайте пить воду перед каждым приемом пищи. В периоды переедания жажда может притупляться и вы будете страдать от обезвоживания.

Тазики долой!

В наших традициях принято готовить для гостей так, чтобы стол ломился от блюд, а на следующие день-два доедать оставшееся.

Конечно, первого января готовить совсем не хочется, однако это может быть кусочек запеченной с вечера буженины и овощи. Не готовьте на роту солдат, сегодня тотального дефицита нет.

Попробуйте рассчитать еду так, чтобы после застолья в вашем холодильнике остался минимум. Свежая еда всегда вкуснее трехдневных салатов, не так ли?

Всем развлекаться!

Продумайте план развлечений на праздники, только они должны быть активными! Прогулки по городу — центр столицы и других городов так прекрасно украшены в эти дни, сходите на выставку, можно посетить каток. А еще хорошей идеей будет посещение бани, СПА-комплекса, подарите себе массаж или программу по уходу за телом — так вы и отдохнете, и восстановите силы.

Новогодний декор стола

Новогодние праздники — прекрасный повод побыть с семьей, навестить родителей, повидаться с друзьями. Конечно, в наших традициях подобные встречи мало когда проходят без застолья, однако помните: все блюда все равно не съешь, а вот полакомиться небольшими порциями закусок — прекрасное гастрономическое удовольствием. Еда должна быть вкусной, красивой и аппетитной, однако не только она приносит радость! Вокруг столько прекрасного, желаем вам найти его в будущем году!

Альтернатива майонезу: шесть заправок для салатов от Марии Кравцовой

Как правильно выбрать и быстро почистить селедку для новогоднего стола

Источник: https://eva.ru/health/nutrition/read-kak-perezhit-novogodnie-prazdniki-bez-vreda-dlya-figury-sovety-vracha-dietologa-65076.htm

Диета после праздников: как быстро похудеть и восстановиться после новогодних каникул с помощью разгрузочных дней

Богатые застольями новогодние праздники кардинально меняют рацион: мы едим много сладкого, жирного, острого и несовместимого. Праздничный стол богат жирной мясной пищей, соусами, блюдами из картофеля, кондитерскими сладостями — таковы исконные традиции главного зимнего праздника.

Гостеприимство, щедрость и изобилие, несомненно, хороши для приятного времяпрепровождения в компании родственников и друзей, но, увы, нередко имеют печальные последствия для фигуры.

Главная опасность Нового года в том, что посиделки следуют за посиделками, тяжелая пища провоцирует приступы голода, график сна и отдыха безнадежно смещается, и очнуться удается только на пороге возвращения к рабочим будням.

Разгрузка после праздников важна в том числе своим психологическим эффектом: обращаясь к ней, мы словно подводим черту, ставим воображаемую, но решительную точку в пищевых излишествах.

Грамотно и вовремя проведенные «очищающие» мероприятия действительно помогают метаболизму вернуться в нормальный режим функционирования, однако на всякий случай не ждите волшебства.

Если за новогодние праздники «посчастливилось» ощутимо сдвинуть стрелку весов вперед, избавиться от всего и сразу за день или даже неделю вряд ли удастся.

Разгрузочные дни после новогодних праздников мало повлияют на новоприобретенные жировые отложения, но однозначно помогут избавиться от:

  • избытка задержавшейся в тканях жидкости («застрять» ее заставили соленые и острые закуски, а также простые углеводы, удерживающие воду);
  • остатков в нижних отделах кишечника (несбалансированное питание с избытком белков и недостатком свежей растительной и кисломолочной пищи часто провоцирует их образование. Как и дефицит движения, увы, характерный для праздничного досуга).

Эти субстанции могут коварно прибавлять вам от 2 до 5 кг! Именно избавление от воды и остатков пищи позволяет разгрузочным дням дать обнадеживающий эффект за короткий срок. Для кого-то именно этот вес был лишним, а кому-то придется еще поработать над собой в наступившем новом году. В любом случае главное это решиться и начать.

Выберите самый эффективный разгрузочный день, подходящий именно для вас, или составьте свой собственный план, узнав, в каких продуктах организм особенно нуждается после праздничного марафона.

И обязательно оцените риски — разгрузочные дни не рекомендуются страдающим от любых хронических заболеваний, при обострении язвы и гастрита, при склонности к аллергии, а также если вы ждете ребенка или кормите грудью.

Фруктовая разгрузка после праздников: немного лета в январе

Разгрузка на монопродукте — это популярное средство быстрого и эффективного избавления от излишков как на талии, так и в холодильнике. Наверняка вы запаслись фруктами — вот они и пригодятся.

«Голландская разгрузка»

Для нее понадобятся ароматные оранжевые мандарины — видимо, именно цвету мини-диета обязаны своим броским названием. В течение дня вам надлежит питаться этими фруктами без всякого ограничения количества и объема, добавив к скромному меню только простую негазированную воду — ее нужно выпить не менее двух литров.

Разгрузка на яблоках

Выберите крепкие зеленые яблоки общим весом 2 кг, разделите их на 6 частей и ешьте, отмеряя равные промежутки времени между приемами пищи. Пейте воду в перерывах и по стакану — после каждой трапезы. При желании 1 кг яблок можно «конвертировать» в 1 л нежирного кефира; то есть ваша разгрузка после праздников будет состоять из 1 кг яблок и литровой упаковки свежего кефира.

Киви-день

В этот день разрешается без ограничений есть пюре из мякоти экзотического плода киви и пить воду. Внимание, следите за спелостью киви — в пищу следует употреблять только полностью созревшие, мягкие и ароматные фрукты.

Калиевый день

В течение дня можно съесть 500 гр размоченной в воде кураги или 5 больших бананов. И обязательно выпить 2 литра простой воды без газа.

Хэллоуин-диета

День всех святых в январе? Почему бы нет, если поможет! Эта разгрузка после праздников потребует 1 кг очищенной мякоти тыквы, 50 гр сухих очищенных тыквенных семечек и 2 литра щелочной минеральной воды без газа. Тыкву следует разделить на 5 порций и приготовить на пару (сразу или непосредственно перед едой). Семечки можно съесть вместе с мякотью или приберечь для перекуса. Воду пить отдельно от еды.

Крупяная разгрузка после праздников: курочка по зернышку..

Разгрузка на кашах нравится тем, у кого фрукты не вызывают ощущения наполненности желудка, а только провоцируют более сильный голод. Все дело в индивидуальных особенностях обмена веществ. Любая крупа для разгрузочного дня готовится и употребляется без соли, масла и других добавок.

Читайте также:  Признаки суицидальных наклонностей у детей и подростков, депрессия

Рисовая чистка

Разгрузочный день на рисе рекомендуют многие специалисты по питанию — этот продукт легко приобрести и приготовить, кроме того, он обладает свойствами энтеросорбента, буквально впитывая токсины. Из всех видов рисовых диет для рисовой чистки выбирайте коричневый рис, он наиболее полезный.

Чтобы провести разгрузку на рисе, замочите на ночь 250 гр риса, а утром слейте воду, залейте крупу кипятком и варите до готовности. Разделите получившееся количество на 6 приемов пищи с равным интервалом. Один раз можно добавить к рису несколько штучек мелконарезанной кураги. Весь день пейте негазированную чистую воду.

Разгрузка на грече и кефире

Для разгрузочного дня на гречке и кефире запарьте на ночь 250 гр промытой гречи двумя стаканами кипятка (в термопосуде или плотно закрывающейся кастрюле. Получившуюся кашу разделите на 5 приемов пищи, чередуя их с минеральной водой без газа (2 литра в день) и кефиром (500 мл). Разгрузка после праздников обеспечена!

Микроэлементы, которые помогут похудеть после праздничного разгула

Калий

О пользе калия в продуктах питания и опасностях его недостатка мы узнали всего несколько десятилетий назад.

Возникновению интереса к важности этого элемента в повседневном питании способствовали распространение фастфуда и полуфабрикатов, «славящихся» повышенным содержанием хлорида натрия (поваренной соли), и популярность строгих диет.

Скудный рацион, а также усиленное употребление кофе, алкогольных напитков и кондитерских сладостей напрямую и явно сказываются на дефиците калия. Недостаток калия вызывает мышечные боли и сильную слабость, но главное — провоцирует развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы.

На вечеринке по случаю послепраздничной разгрузки калий званый гость: содержащие его продукты способствуют выводу излишков соли и жидкости, позволяя меняться к лучшему буквально на глазах.

Калий уменьшает отеки, нормализует деятельность органов внутренней секреции, улучшает работу мозга.

Продукты, содержащие много калия: морковь, помидоры, овсяная крупа, бананы, мед, яблочный уксус, сухофрукты, орехи.

Магний и магнезия

Магний — «планета-спутник» калия. Множество процессов в организме являются их совместными проектами, например, калий необходим для мышечных сокращений, а магний — для расслабления мускулатуры. Магний в продуктах питания, как правило, «работает на пару» с калием, однако есть у магния и собственные специфические свойства, которые оценит ваша разгрузка после праздников.

Магний необходим для транспортировки питательных веществ, нормальной работы нервной системы, обмена жиров и глюкозы, снижения уровня «плохого» холестерина. Это мощный детоксикатор и борец со стрессом и переутомлением.

Нехватка магния может выражаться в невозможности уснуть даже при сильном чувстве усталости, а его расходу и выводу из организма способствуют стрессы и употребление алкоголя. Неприятные последствия новогоднего отрыва — частичная заслуга нехватки магния.

Чтобы пополнить его запасы, ешьте цельнозерновые продукты, тыкву и тыквенные семечки, гречу, морскую капусту, орехи (особенно кедровые), фасоль.

При борьбе с похмельем и другими последствиями алкогольной детоксикации хорошим подспорьем может стать «английская соль», магнезия (аптечный сульфат магния).

Если ваш терапевт не обнаружил противопоказаний к приему магнезии, она не только справится с пульсирующей головной болью, но и снизит нагрузку на печень и окажет антидепрессивное действие.

Кроме того, магнезия в умеренных дозах оказывает мягкий слабительный эффект, могущий оказаться весьма кстати при необходимости разгрузки после праздников.

Цинк, селен

Эти микроэлементы — волшебные антиоксиданты, как воздух необходимые женщинам. В период, когда нужна разгрузка после праздников, они становятся поистине незаменимым подспорьем.

Селен, само название которого напоминает о Луне, покровительнице прекрасного пола, необходим для защиты хрупких клеточных мембран и выработки новых эритроцитов, а также защиты от последствий воздействия неблагоприятных внешних условий и предотвращения преждевременного старения.

Цинк поддерживает иммунную систему в работоспособном состоянии, а также помогает тканям правильно усваивать глюкозу и липиды. Хроническая усталость, ухудшение зрения, тусклость кожи и волос, отсутствие интереса к любовной жизни исправляются контролем поступлений этих важных микроэлементов.

Разгрузка после новогодних праздников станет еще более эффективной, если в меню добавить богатые селеном и цинком продукты: пророщенное зерно, креветки, устрицы, потроха животных и птиц, твердые сыры, молоко.

Витамин С

Жизненно важный для любого человека витамин С ассоциируется обычно с радостным оранжевым цветом — вероятно, потому, что его особо высоким содержанием отличаются цитрусовые фрукты.

Разгрузка после праздников прямо-таки требует витамина С: он улучшает настроение и самочувствие, повышает работоспособность, эффективен против сонливости и слабости, а еще помогает телу усвоить железо, важное для кроветворения и профилактики анемии.

Этот витамин признан одним из самых могучих борцов с окислительными процессами.

Всем, кто следит за красотой, известно, что достаточное поступление витамина С помогает не только испытать прилив бодрости, но и сделать цвет лица более здоровым и привлекательным. Считается, что нехватка витамина С не просто приводит к вялости и ощущению упадка сил, но и ухудшает иммунитет и угнетает функцию щитовидной железы.

Важно помнить, что витамин С, содержащийся в продуктах питания, легко разрушается при воздействии света, кислорода и при термической обработке. Поэтому получать его нужно из свежих продуктов: ягод (особенно шиповника), апельсинов, мандаринов, киви, ананасов, яблок, петрушки, брокколи и брюссельской капусты, болгарского перца.

Продукты, понижающие уровень кортизола

Кортизол — вырабатываемый надпочечниками гормон, живо участвующий в углеводном обмене.

Причем участие это далеко не всегда приятное: повышение уровня кортизола не только дает организму команду «всех впускать, никого не выпускать» и копить гликоген в печени и жир на бедрах, но и усиливает неконтролируемую тягу к сладкому и соленому.

Кортизол называют «гормоном стресса»: его цель — при малейших признаках умственного и физического напряжения всеми силами сэкономить ресурсы организма и «набить кладовки» новыми запасами.

Сама по себе выработка кортизола является нормальной частью общего фона: если этот гормон производится в умеренном количестве, то волноваться не о чем.

Однако некачественный и непродолжительный ночной сон, чередования периодов голода и переедания, физические перегрузки, эмоциональные переживания (словом, значительная часть примет новогодних праздников) провоцируют резкое усиление его производства. Именно поэтому продукты, нормализующие выработку кортизола, являются обязательной частью плана разгрузки после праздников.

К их числу относятся: белковые продукты (особенно морская рыба с ее ценными ненасыщенными кислотами), продукты, богатые витамином С, темный шоколад, черный чай, шпинат. И не забывайте смеяться и глубоко вдыхать — это тоже помогает сбить с кортизола спесь.

«Три счастливых дня»: разгрузочные планы

Тем, кто рассчитывает на более серьезный результат или просто не верит в эффект однодневной разгрузки, можно воспользоваться планом разгрузочного питания, рассчитанным на три дня. Для сильных духом!

«Водяная» экспресс-диета на 3 дня

  • День 1, «входной»: нельзя употреблять животные белки и жиры, а также крупы. Можно (4 раза в течение дня) — травяной чай, свежевыжатый сок, фрукты, сухофрукты, зелень, овощи, орехи. Последний прием пищи — не позже семи вечера. Обязательно пить воду.
  • День 2, «водяной»: в течение дня — только вода, около 3-4 литров (стакан каждые 40 минут). 2 раза в день можно выпить следующий напиток: на 1 стакан теплой воды ½ чайной ложки меда и ложка лимонного сока.
  • День 3, «выходной»: утром — травяной чай, в течение всего дня тертая свежая морковь с заправкой из меда и лимонного сока или салат из капусты с морковью и лимонным соком. Салат можно есть до 7 вечера день без оглядки на объем. Пить много воды.

«Военная диета»

Новый оригинальный план разгрузки из США работает благодаря ограничению калорий. Он идеально подходит для тех, на кого привычные планы разгрузки наводят уныние из-за однообразия рациона. На «военке» все напитки нужно употреблять без сахара и молока, а блюда — без соли и приправ. Воду можно и нужно пить без ограничений, и побольше.

  • День 1: завтрак — половинка грейпфрута, кофе или чай, 1 цельнозерновой тост с тонким слоем арахисовой пасты (можно заменить на урбеч, миндальную пасту или тхину). Обед — ½ банки тунца в собственном соку или небольшой гриль-стейк из лосося, 1 цельнозерновой тост, кофе или чай. Ужин — 100 гр курицы или говядины на гриле, порция стручковой фасоли, ½ банана, маленькое яблоко, маленький стаканчик ванильного мороженого.
  • День 2: завтрак — 1 отварное яйцо, 1 цельнозерновой тост, ½ банана. Обед — маленькая упаковка зерненого творога, 1 отварное яйцо, 5 маленьких несладких крекеров. Ужин — 100 гр курицы или говядины на гриле, порция брокколи и немного моркови (все на пару), ½ банана, половина стаканчика ванильного мороженого.
  • День 3: завтрак — 5 маленьких несладких крекеров, 1 ломтик твердого сыра, 1 небольшое яблоко. Обед — 1 отварное яйцо, 1 тост. Ужин — 1 банка тунца в собственном соку или небольшой гриль-стейк из лосося, ½ банана, 1 стаканчик ванильного мороженого.

Правила разгрузки после новогодних праздников

  • 1Не начинайте разгружаться по принципу «с корабля на бал». Резкая смена стиля питания (голод после недели обжорства) — большая трагедия для организма, который может повести себя непредсказуемо. Готовьтесь к разгрузке, хотя бы за день-два отказавшись от жирного, сладкого, соленого и умерив порции.
  • 2Не злоупотребляйте разгрузочным эффектом. Оптимальная продолжительность строгой «очищающей терапии» — 1 день, максимальная — 3 дня. Оставаясь на минимальном рационе дольше, вы рискуете заработать дефицит жизненно важных питательных веществ, дать старт мышечной дистрофии и даже получить обезвоживание (даже если будете вместо еды упиваться водой — озадаченный организм, не получающий сбалансированного питания, не сможет ее удержать). А на весе и внешнем виде, что самое обидное, все эти риски могут практически не сказаться.
  • 3Не пользуйтесь химикатами и лекарствами, способствующими быстрому похудению: побочных эффектов и последствий у таких средств обычно больше, чем преимуществ, кроме того, далеко не все из них полноценно исследованы и даже сертифицированы.
  • 4Не заканчивайте разгрузку непосредственно перед выходом на работу: даже самый спокойный первый рабочий день после новогодних каникул становится стрессом, не перегружайте организм, дайте ему хотя бы один выходной денек, чтобы прийти в себя после «очищения». Разумеется, в этот выходной не следует объедаться — используйте его, чтобы просто отдохнуть, погулять, ешьте легкую полезную пищу небольшими порциями. Не забывайте, что разгрузка после праздников нужна не столько для потери «наеденного», сколько для нормализации обменных процессов и хорошего диетического старта в новом году.

Источник: http://www.woman.ru/health/diets/article/98329/

Ссылка на основную публикацию